🐰 Recette De Canard À La Vanille Certainly. So happens. Let's discuss this question.

RaphaëlleAntou est notre ambassadrice de la cuisine créole. Elle va nous faire découvrir régulièrement ses recettes péi. Aujourd'hui Raphaëlle nous présente son Carry

A Sainte-Suzanne, la vanille Bourbon était à l’honneur tout ce week-end avec la Fête de la vanille ! L'épice réunionnaise est essentielle dans la fameuse recette du canard inventée il y a plus de trente-six ans par Madame Annibal. Depuis Bras-Panon, sa réputation a fait le tour du monde le fameux canard à la vanille d’Eva Annibal. Une recette inventée par la Réunionnaise depuis une trentaine d'années et qui attire toujours autant les clients. Regardez le reportage de Réunion la 1ère Gastronomie le canard à la vanille d'Eva Annibal La fameuse sauce, c'est là le secret de Madame Annibal. La cuisinière de 84 ans réalise sa "potion magique" avec de l'extrait de vanille, et surtout pas des gousses ou de la poudre. Elle rajoute de la muscade, du poivre, de l'ail, du sel et "c'est tout", sourit-elle. Pas de tomates, pas d'oignons et encore moins du sucre par exemple. Son autre secret, et pas des moindres trente-six années d'expérience. Le canard entier, assaisonné une première fois, est rôti, puis découpé en morceaux, et "vanillé" à la gousse cette fois, avant de repasser au four. C'est en 1986 qu'Eva Annibal crée sa recette, à la demande du maire Paul Moreau, lors d'un concours culinaire à la foire de Bras-Panon. Elle était alors l'aide cuisinière de la tante de l'élu. "En métropole, ils font le canard à l'orange. En Chine, ils font le canard laqué alors il faudrait bien essayer le canard à la vanille, raconte Mme Annibal. Mais j'ai dit au maire comment on va faire ? On ne peut pas mettre la gousse car la gousse, ça passe dans une crème, un gâteau… Mais là, c'est pas pareil. Il faut l'assaisonner donc il faudra prendre le liquide. Donc j'ai pris l'extrait, j'ai essayé et on a eu le premier prix". La fameuse recette du canard à la vanille était né. Aujourd'hui, les touristes, comme les locaux, se pressent pour aller déguster le fameux canard à la vanille à la ferme Annibal. Si vous ne l’avez pas encore dégusté, tant pis pour vous… Mais il n’est jamais trop tard pour le faire ! Ajouterle coulis de tomate et un verre d’eau puis la gousse de vanille fendue et coupée en deux. Mélanger bien et laissez mijoter à couvert pendant 30 minutes. Oter le couvercle pour faire réduire la sauce. Elle doit devenir épaisse et brune. Une fois la sauce bien onctueuse, remettre les morceaux de canard dans la cocotte et remuer • Ingrédients1 canard de 1,5kg, plumé et vidé, 4 gouttes d’extrait de vanille Albius, 1L de vin rouge, 4 cuillères à soupe d’huile, 6 oignons moyens, 6 gousses d’ail, 6 petites tomates très mûres, 1 bout de gingembre, 1 grande boîte de champignons de Paris entiers, 1/2 cuillère à café de curcuma du pays Maison Rama, 1 cuillère à café de sel, 1/2 cuillère à café de poivre moulu Maison Rama • DescriptionLa veille, découpez le canard en morceaux et mettez-le dans un grand bol avec du sel, du poivre, l’huile, la vanille, les champignons et le vin. Laissez reposer toute la nuit. Le lendemain, égouttez les morceaux de canard et réservez la marinade. Faites revenir les morceaux de canard dans une grande cocotte. Emincez tomates et oignons, et pilez ail et gingembre ensemble. Lorsque le canard est bien doré, ajoutez les oignons. Remuez pendant deux minutes, puis ajoutez ail et gingembre. Ajoutez les tomates et remuez. Ajoutez la marinade et le curcuma. A l’ébullition, diminuez le feu, couvrez et laissez mijoter une heure. On doit obtenir une sauce onctueuse en fin de cuisson. 6janv. 2017 - Découvrez le tableau "162@♥Canard à la Vanille!!@" de ♥ sur Pinterest. Voir plus d'idées sur le thème canard, vanille, recette.

Skip to content Ingrédients pour 4 1 canard2 gousses de vanille4 gousses d’ail4 petites tomates1 piments1/2 cuillère à café de curcuma1 morceau de gingembre1 branche de thymSel. Poivre. Découpez le canard, salez, poivrez, mettez-le dans une cocotte. Faites dorer les morceaux de canard dans de l’huile chaude puis ôtez l’excédent d’huile. Émincez les oignons. Pilez ensemble l’ail, le piment, le gingembre. Fendez en deux les gousses de vanille. Découpez les tomates en dès. Faites roussir les oignons dans la marmite, ajoutez votre mélange pilé, laissez mijoter 3 minutes avant de rajouter, les tomates, le curcuma, la vanille. Laissez mijoter de nouveau 4 minutes en tournant régulièrement. Ajoutez les morceaux de canard, de l’eau chaude à hauteur des ingrédients et la branche de thym. Salez selon votre goût. Couvrez la marmite et laissez 1h15 a feu doux jusqu’à obtention d’une sauce onctueuse. Servir avec du riz.

Procédure . Dans une poêle, saisir les filets de poisson dans du beurre jusqu’à ce qu’ils aient une belle couleur dorée. Réserver au chaud. . Faire revenir dans cette poêle l’échalote préalablement ciselée jusqu’à ce qu’elle blondisse. Ajouter les deux cuillères de pur extrait et faire revenir quelques instants. .

Le top des recettes en vidéo celine78 Membre Génial Messages 300 Inscription 23 oct. 2003 [0943] Localisation Bruxelles - Belgique Contact Une idée pour accompagner le canard à la vanille Bonjour, samedi, je prend comme prétexte la Saint-V pour faire une entorse au régime. Au menu il y aura sûrement du canard à la vanille jamais goûté, j'espère que ce sera bon. Mais je ne sais pas du tout quoi faire en entrée, en accompagnement du canard et en dessert... Touttes vos idées sont les bienvenues . Merci celine78 Membre Génial Messages 300 Inscription 23 oct. 2003 [0943] Localisation Bruxelles - Belgique Contact Re Une idée pour accompagner le canard à la vanille Messagepar celine78 » 12 févr. 2004 [1124] Merci à vous deux. Mercotte j'ai rechercher ta recette de choucrote de navet mais je suis bredouille. Tu veux bien me la redonner? Et es-tu sûre que ça va s'harmoniser avec la vanille? Céline Revenir vers Vos idées de menus » Autres discussions Dernier message par Missfred 15 juin 2004 [0933] Dernier message par valmérie 05 juin 2006 [1315] Dernier message par marsoule62 31 mai 2006 [2012] Dernier message par ranma 02 juil. 2004 [1327]

Voicima recette du canard à la vanille 1 canard découpé 4 grosses tomates découpés en cube 10 branches de thym 4 gros oignons et une botte d'oignons verts une. Forum pour les femmes atteintes d'endométriose : Vous souhaitez réagir à ce message ? Créez un compte en quelques clics ou connectez-vous pour continuer. Forum pour les femmes atteintes d'endométriose.

^{française Ingrédients 4 cuisse de canard 3 échalote 6 gousses d' ail 1 cs de curcuma moulu 2 clou de girofle 3 cm de gingembre 400 g de tomates concassées 2 gousse de vanille cc de poivre Introduction Le canard à la vanille est un plat réunionnais à base d’épices, de tomates concassées et de vanille. Il se fait plus fréquemment avec du magret mais, ayant envie d’un peu plus de gourmandise, je l’ai adapté en cuisson longue en cocotte avec cuisses de canard coupées en morceaux. Le truc en + Remplacer les échalotes par des oignons comme le font les réunionnais Servir avec du riz ou des nouilles de riz Ajouter du piment selon le goût Retrouver mes recettes réunionnaises Étapes Eplucher et hacher l'ail, le gingembre et les échalotes ensemble. Réserver. Porter une cocotte à fond épais à feu moyen/doux. Disposer les cuisses côté peau au fond de la cocotte pour faire fondre le gras et commencer à dorer les cuisses. Retourner les cuisses pour les faire dorer des 2 côtés. Cela dure environ 10 min. Ôter les cuisses et les réserver. Baisser le feu à feux doux et faire dorer les épices. Fendre les gousses de vanille en 2, gratter les graines et les disposer dans la cocotte. Ajouter les tomates concassées, mélanger, couvrir un peu d'eau pour obtenir une sauce épaisse. Incorporer les cuisses de canard et couvrir. Laisser cuire pendant 40 min environ. Les cuisses doivent être bien cuites. Rectifier l'assaisonnement et servir. Nabila Auteur, blogueuse, influenceuse culinaire, et geekette de la cuisine, je partage avec vous ma passion de la cuisine, mes recettes, mes petites astuces au travers mon site Simple & Gourmand. Le partage, la gourmandise, les amis, la famille, les passions, c'est tout mon bonheur ; Avis de la recette Il n’y a encore aucun avis sur cette recette, écrivez nous pour nous donner votre avis Fermer Se connecter pour écrire un avis}

Ajoutezl’ail, les dés de poivron et de tomate, le curcuma et le gingembre et faire cuire 3 à 4 min en mélangeant. Remettez les morceaux de canard, ajoutez les gousses de vanille fendues en 2 et grattées, puis versez le bouillon et laissez mijoter 45 à 50 min. Servez bien chaud.

Recettes minceur Ingrédients 2 magrets de canard 2 tomates 2 échalotes ail 1 gousse de vanille 1 cube de bouillon fécule de maïs Préparation Épluchez l'ail, lavez-le ainsi que les échalotes et les tomates. Hachez l'ail puis découpez à l'aide d'un couteau, sur votre planche de cuisine, les échalotes et les tomates en morceaux. Fendez ensuite votre gousse de vanille en deux dans le sens de sa longueur, séparez-la en 2 puis raclez-en l'intérieur et concassez les grains. Débarrassez vos magrets de canards de leur peau puis faites-les revenir dans une poêle sans matière grasse. Ajoutez l'ail, l'échalote, les tomates et la vanille ainsi que le bouillon de volaille. Laissez réduire pendant un moment puis ajoutez 1 c. à café rase de fécule de maïs afin de rendre la sauce plus épaisse. Les dernières recettes Recettes minceur Gâteau au chocolat sans œuf Recettes minceur Bowl cake aux flocons d'avoine, à la banane et aux pépites de chocolat Recettes minceur Crumble léger aux pommes Recettes minceur Eau citronnée détox pour perdre du poids Recettes minceur Fondant au chocolat noir et fromage blanc 0% sans matières grasses Recettes minceur Gratin de courgettes minceur au curry Recettes minceur Smoothie brûle-graisse ananas, mangue et citron vert Recettes minceur Chili con carne allégé et épicé Recettes minceur Pancakes minceur Recettes minceur Tiramisu aux spéculoos et amaretto

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recette de canard à la vanille