Cemode de cuisson permet de gagner du temps et d’obtenir une viande juteuse. 4. Découpez la pintade et poursuivez la cuisson 10 à 20 min si vous l’aimez bien cuite. 5. Servez avec des légumes glacés (cuits avec un peu d’eau, de beurre et un soupçon de sucre) et des pétales d’oignons rôtis au four, par exemple. Agrémentez du jus Accueil > Recettes > Pintade farcie moelleuse au four1 pintade d'environ 1,8 kgEn cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d’autres pages de notre site, ou sur simplement vos courses en drive ou en livraison chez vos enseignes favoritesEn cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d’autres pages de notre site, ou sur total 1 h 20 minPréparation20 minRepos-Cuisson1 hÉtape 1Hacher le blanc de volaille, le mélanger avec la crème et les herbes. Saler et 2Saler et poivre la pintade à l'intérieur, la farcir avec le mélange précédant et la ficeler. Mettre la pintade dans un plat à four huilé et enfourner 1 h au four à 220°C thermostat 7-8.Étape 3Déglacer le plat avec du vin blanc, gratter les sucs de cuisson. Servir la pintade découpée avec le jus en de l'auteur Accompagnez de petits légumes primeurs rôtis ou de jardinière. »C'est terminé ! Qu'en avez-vous pensé ?Pintade farcie moelleuse au four
PréparerPatate douces au four 30 mai 2022; Préparation des Feuilles de chou farcie 24 mai 2022 ; Préparer rognons flambes a la crème 20 mai 2022; Desserts; Divers; Accueil / Divers / Les
1 h 45 min Facile La recette la plus simple de la pintade rôtie. C'est ce que nous vous proposons avec cette recette de pintade au four. Assaisonnée d'huile, de thym et d'ail, votre volaille aura ainsi une peau croquante et grillée avec un chair tendre. C'est un plat principal qui sera idéal pour vos repas de fêtes et de famille. 1,2 kg de pintade 1 gousse d'ail 1 branche de thym feuille de laurier 3 cl d'huile d'arachide 10 g de gros sel 6 pincées de sel 6 tours de moulin à poivre 1 Préchauffez votre four à 210°C. 2 Brûler ou épilez les plumes restantes de la pintade. Posez-la dans une cocotte en fonte allant au four. Déposez à l'intérieur de la pintade la gousse d'ail, la branche de thym et la feuille de laurier. Tartinez la volaille d’huile. Enduisez ensuite la pintade d’1 c. à soupe de gros sel, avec un pinceau et ajoutez-y du poivre. 3 Disposez la pintade dans un plat creux de la largeur de celle-ci de telle manière à ce qu’elle tienne sur une cuisse . Ajoutez un verre d’eau. Puis enfournez-la à mi-hauteur pendant 15 min. Mouillez-la très souvent avec son jus. Sortez-la, retournez-la sur l’autre cuisse et poursuivez la cuisson pendant 15 min. Continuez à la mouiller régulièrement. 4 Sortez de nouveau votre recette pintade rôtie. Mettez-la sur le dos et laissez-la griller pendant 20 min jusqu'à ce qu'elle soit cuite. Il est important de la mouiller parce que la pintade au four peut être vite sèche, surtout avec ce type de cuisson chaleur sèche. La cuisson de la pintade est terminée, vous pouvez ainsi l'accompagner de légume comme un écrasé de pomme de terre ou de haricots verts. Astuces Pour faire vibrer vos papilles, agrémentez cette pintade rôtie d’un verre de vin blanc sec à la place du verre d’eau ou même d’un vin rouge que vous ajouterez pour un côté plus forestier. Dans ce cas vous y ajouterez quelques champignons de Paris pour rester dans la simplicité, en début de cuisson. Vous dégusterez ce plat avec un peu de riz, quelques pommes de terre rissolées ou cuites dans une cocotte en fonte et un peu de haricots verts. Ces quelques couleurs dans l’assiette feront sautiller vos papilles ! Vous pouvez également cuisiner une recette de pintade farcie avec une farce aux marrons par exemple. Recettes similaires Haut de page
RecettePintade au four. Ingrédients (6 personnes) : 1 pintade fermière de 1,5 kg, 100 g de chair à saucisse, 100 g de farce fine - Découvrez toutes nos idées de repas et recettes sur Cuisine Actuelle

1h 10min Très facile Bon marché Par 750g Ingrédients 6 personnes 1 pintade rôti farci 3 pommes 300 g d'oignons grelot surgelés ½ bouteille de cidre 1 petit verre de calvados Huile d'olive Thym Laurier Sel ou sel fin Poivre Matériel Marmite Préparation Préparation 10min Cuisson 1h 1Faire revenir le rôti avec l'huile. 2Quand il est doré, ajouter les oignons et flamber au calvados. 3Ajouter le cidre, le thym et le laurier. 4Eplucher et couper les pommes, les ajouter. 5Ajouter le sel le poivre et laisser mijoter 60 minutes. ConseilsServir avec des petites carottes et de recettes Recettes de pintade Recettes à base de cidre Recettes de la pintade au cidre Recettes de pintade au four Recettes de la pintade farcie Recettes de rôti de pintade Recettes de rôti de volaille farci Recettes de pintade au cidre et calvados Recettes de volaille au Calvados

Posezla dans un plat allant au four Salez la pintade. Enfournez 1 h/ 1h15. Pendant ce temps : Pelez et coupez la ou les patate(s) douce(s) en gros cubes. Plongez-les 15 min dant une casserole d’eau bouillante salée. Egouttez-les. Pour servir : Posez la pintade sur un plat de service, gardez dans le four éteint entrouvert. Posez le plat de cuisson sur le feu (jetez le gras si vous
1 h Facile 750 g de filet de pintade 2 échalotes hachées 50 g de raisins secs 4 c. à café de fond de volaille 20 cl d'eau 10 cl de vin blanc 1 c. à soupe d'huile sel, poivre Pour la farce 100 g d'amandes émondées sans la peau 125 g d'abricots secs 1 c. à café de mélange 4 épices le zeste d' 1/2 citron haché 2 c. à soupe de crème fraîche sel, poivre 1 Préparation de la farce Hachez grossièrement au couteau les amandes et les abricots, avec un hachoir ou un pilon. Versez sur les fruits secs la crème fraîche, les épices et les zestes de citron. Salez et poivrez. Réservez. 2 Préparation de la pintade Sortir les filets de pintade du frigo au moins 10 minutes avant la avec un couteau bien aiguisé le filet de pintade en deux dans la longueur pour obtenir une grande escalope. Garnissez l'intérieur de farce avec une cuillère à soupe ou une maryse. Roulez l'escalope sur elle-même, farce à l'intérieur pour en faire un rôti. Serrez bien à mesure que vous roulez le filet. Maintenez avec des pics en bois, puis ficelez. Gestes techniques Comment farcir vos volailles ? Comment ficeler vos volailles ? 3 Dans une cocotte, versez de l’huile, chauffez-la. Quand l’huile est chaude, déposez le rôti de pintade dans la cocotte et faites-le dorer sur toutes ses faces. Ajoutez les échalotes, laissez revenir quelques minutes. 4 Versez le vin blanc, l'eau puis le fond de volaille. Mélangez puis ajoutez les raisins secs. Couvrez et laissez cuire 30 minutes à feu doux. Remuez régulièrement pour que les saveurs des fruits secs se répartissent bien sur le rôti de pintade farcie. Gestes techniques Comment farcir vos volailles ? 5 Après cuisson, laissez reposer le rôti 10 minutes avant de le découper. 6 Servez-le nappé de son jus de cuisson sucré ! Astuces Pour cette recette de Rôti de pintade farci aux fruits secs, vous pouvez compter 30 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de pintade, rendez-vous ici sur notre guide des aliments. Recettes similaires Haut de page
Découvrezla préparation de la recette "Pintade rôtie farcie au pain d'épices" : Salez, poivrez. Ajoutez le reste de pain d’épices coupé en petits dés.Préparez la farce : faites revenir l’oignon blanc épluché et émincé dans une poêle avec un peu
Heureusementil existe des gestes très simples qui permettront à votre volaille de rester tendre et moelleuse à la dégustation. Ainsi, faites cuire votre pintade entière à 200°C pendant 45 minutes au four. Pensez également DYZjPi.
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